CupCakes

Cupcakes sind kleine, feine Küchlein mit köstlicher Cremehaube.

In der Serie hat Max ein unglaublich leckeres Talent, sie kann diese fabelhaften Cupcakes Backen. 

Ihr möchtet auch einmal so kleine süße Küchlein herstellen? 
 
In diesem einfachen Cupcake-Rezept wird Schritt für Schritt erklärt, wie die Mini-Kuchen garantiert gelingen und wie das Frosting für die Cupcakes besonders cremig wird. 

 

• 275 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 1 Ei (Größe M)
• 150 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 g weiche Butter
• 250 ml Buttermilch
• 12 Papierförmchen

Schritt 1 - Zutaten Mischen

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Ihr mischt zunächst erst einmal Mehl und Backpulver zusammen. 

Anschließend wird das Ei in einer seperaten Schüssel verquirlt und dann mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Butter und Buttermilch verrührt. 

Schritt 2 - Zutaten miteinander verrühren

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Nun wird die Mehl-Backpulver-Mischung, nach und nach in die schüssel mit der Ei-Mischung geschüttet und mit dem Rührgerät unter gehebt.

 

Schritt 3 - Teig in Förmchen füllen

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Dann kommt auch schon die Muffinform an die Reihe, diese wird mit Papierförmchen ausgelegt und mit dem fertigen Teig gleichmäßig befüllt. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen.

Nach dem Backen die Küchlein ca. 5 Minuten ruhen lassen, aus dem Blech lösen und auskühlen lassen.

 

Schritt 4 - Wahl des Frostings (Creme-füllung)

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Und nun kann man endlich kreativ werden. Für die ausgekühlten Cupcakes kann eine Creme euer Wahl genommen werden, das ist dann der sogenannten Frosting.

Das Frosting füllt ihr am besten in einen Spritzbeutel, damit lassen sich die Küchlein dann sehr gut verziehren. 

 

Schritt 5 - Das Frosting

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Zum Beispiel könnt ihr die Limetten Mascapone Creme nehmen.

Ihr kauft dafür einfach eine Limette, dessen Schale wird möglichst dünn abgeraspelt und dannach die Frucht halbiert.
Die eine hälfte der Limette wird ausgepresst. Die andere hälfte wird in ca. 12 kleine Spalten geschnnitten. 

Dann werden 250 g Mascarpone mit 50 g Puderzucker, Limettenschale und Limettensaft verrührt. 

Diese entstandene Creme füllt ihr nun in einen Spritzbeutel mit Lochtülle und spritzt es als ein großes Tuff auf die Muffins. 

Jetzt kann die Creme noch mit den geschnittenen Limettenspalten verziert werden. Fertig :)